速酪蛋白 Excellion® Calcium Caseinate ｜ 荷蘭菲仕蘭，長效緩釋乳蛋白

【荷蘭菲仕蘭百年技術，速溶型酪蛋白鈣，蛋白含量高達 91%】
速酪蛋白由全球頂尖乳蛋白製造商 FrieslandCampina Ingredients（荷蘭）生產，以新鮮脫脂乳為原料，經酸化改質與噴霧乾燥製成，並添加 0.3% 葵花卵磷脂進行速溶處理（Instantized）。蛋白質含量達 91%（乾基 96%），乳糖極低（≤ 0.25%），脂肪 ≤ 1.5%，pH 值嚴格管控於 6.5–7.1，批次穩定性優異。外觀白色，風味中性，沖泡後呈現濃郁乳狀質地，粉體易分散、低揚塵

 

【長效緩釋特性，持續 4–8 小時供給胺基酸】
速酪蛋白在胃部環境下可形成凝膠結構，使蛋白質以較慢速度消化，持續釋放胺基酸約 4–8 小時，可維持血中胺基酸濃度的穩定供給，適合需要長效蛋白補充的配方情境，如夜間修復型配方或長時間供給型蛋白產品

 

【完整必需胺基酸（EAA），PDCAAS 滿分 1.0】
蛋白質是構成人體細胞與組織的重要成分，並有助於組織的生長與修復。速酪蛋白含有完整的必需胺基酸（EAA）組成，蛋白質消化率校正胺基酸分數（PDCAAS）達最高滿分 1.0，其中甲硫胺酸、苯丙胺酸、組胺酸與纈胺酸含量相較於濃縮乳清蛋白更具優勢（Gorissen et al., Amino Acids 2018）。低乳糖特性（≤ 0.25%）亦有助降低蛋白質糖化風險