PRODUCT OVERVIEW
從手搖到麵包・你的食物原料選擇地圖
飲料應用
麵食/米製品
烘焙產品
沖泡包/代餐粉
冷凍食品
大宗食品原料列表
乾酪素鈉
類別
食品添加物｜增稠劑（糊料）
使用建議
蛋白質含量達88%以上，推薦依最終產品配方調整添加量
推薦應用說明
- 麵包：提升彈性與保濕性
- 乳製品：作為穩定劑與口感改良
- 加工肉品／奶精：改善質地與混合穩定度
包裝規格
25kg/袋
原產地
波蘭・荷蘭
玉米糖膠
類別
食品添加物｜增稠劑（糊料）
使用建議
1%水溶液黏度可達1200cp，推薦用量依產品需求調整
推薦應用說明
- 飲料：提升口感黏稠度與懸浮效果
- 醬料：提升包覆性與稠度
- 冷凍產品：改善解凍後質地穩定性
包裝規格
25kg/袋
原產地
中國
羧甲基纖維素鈉 CMC
類別
食品添加物｜多功能增稠劑
使用建議
使用量依產品需求而定，建議經過試樣調整最適配方
推薦應用說明
- 沖泡粉包：提升口感與稠度
- 飲料：改善稀薄感與乳化效果
- 米粉/麵條：增加延展性與保水性，維持形態完整
包裝規格
25kg/袋
原產地
中國
甜菊糖苷｜總苷95 RA60
類別
食品添加物｜天然甜味劑
使用建議
總苷95%，Rebaudioside A 含量60%；甜度為蔗糖的200–300倍，建議依產品需求微量添加
推薦應用說明
- 機能性/低糖飲料：作為健康替代糖源，提升甜感口感而不增加熱量
- 代糖食品：作為糖尿病或控糖族群的甜味替代
- 營養補充品：調整甜度同時兼顧熱量控制
包裝規格
1kg/袋
原產地
中國
ADM豆漿粉｜Protein 37%
類別
食品原料
使用建議
沖泡比 1:10，冷水可溶，味道純淨
推薦應用說明
- 風味調整：可在沖泡粉包中添加，作為豆漿風味的基底做調整
- 沖泡飲用：直接作為沖泡飲品飲用，以粉水比1:10的比例沖泡，獲得優質風味的豆漿並可補充優質蛋白質
包裝規格
20kg/包
原產地
中國
難消化麥芽糊精 Fiberest™｜纖維含量>90%
類別
食品原料
使用建議
依產品需求適量添加，增加水溶性膳食纖維含量
推薦應用說明
- 飲料：修飾異味，降低來自甜味劑尾味、飲料中的苦澀及蛋白質異味。調整口感，增加黏度來調整飲料中的口感厚實度
- 冰品：減少產品中的游離水，讓冰晶生成減少，提高產品品質
- 其他：可1:1取代麥芽糊精，在不影響產品質地的狀態下增加產品中的膳食纖維含量
包裝規格
20kg/包
原產地
韓國
