筆者 芝芝食品技師
你是否常常覺得眼睛乾澀、刺痛，甚至用眼一整天後還會模糊、疲勞？別以為這只是年紀大才有的困擾，現在越來越多年輕人也被「乾眼症」纏上。根據最新國際期刊《Antioxidants》2025 年 1 月的臨床研究，營養補充品或許能為乾眼族帶來新希望，但芝芝也提醒大家，選擇補充品時還是要注意安全與適量，千萬別過度依賴。
乾眼症不是老年人專利，3C 世代也中標
現代人生活離不開手機、電腦，長時間盯著螢幕不眨眼，讓乾眼症的年齡層大幅下降。乾眼症其實是一種眼睛表面的慢性發炎問題，簡單來說，就是淚液分泌不夠或品質變差，導致眼睛乾澀、癢、紅、甚至有異物感。根據研究，全球有超過 5% 到 50% 的人有乾眼症困擾，台灣也不例外，尤其 20 到 40 歲的年輕族群，因為生活習慣改變，發生率逐年上升。
傳統治療有盲點，營養補充成新趨勢
過去乾眼症多靠人工淚液、藥物或局部治療來舒緩症狀，但這些方法大多只能暫時解決不適，沒辦法改善根本問題。這幾年，科學家開始研究營養素對眼睛健康的影響，發現像魚油（EPA、DHA）、葉黃素、玉米黃素等成分，具有抗氧化、抗發炎的特性，對乾眼症可能有幫助。
一項最新研究找來 52 位乾眼症患者，分成兩組，一組是對照組，一組每天補充含有 EPA 45 毫克、DHA 30 毫克、葉黃素 30 毫克、玉米黃素 1.8 毫克的營養補充品，持續 12 週。期間透過舒密爾氏試驗（Schirmer test）測量淚液分泌量，以及眼表疾病指數（OSDI）評估症狀變化，同時檢查血液和淚液中的發炎指標和氧化壓力。
12 週後，補充組的淚液分泌量明顯增加，OSDI 分數下降，表示眼睛乾澀、刺痛等不適症狀明顯減輕。更重要的是，補充組的發炎指標（像 IL-6、IL-8）也有顯著下降，代表眼表發炎狀況獲得改善。這些結果顯示，這類營養補充品除了舒緩症狀，還可能從根本改善乾眼症的生理狀態。
乾眼疲勞日常保健小撇步
除了考慮營養補充，平常生活中也可以這樣做，幫助眼睛維持健康：
- 每用眼30分鐘，記得休息3~5分鐘，讓眼睛有喘息空間
- 保持室內濕度，避免長時間待在冷氣房
- 多眨眼，減少眼表水分蒸發
- 適度補充水分，讓身體不缺水
- 飲食多元，攝取足夠蔬果、魚類和全穀類
- 定期檢查視力，有異常及早就醫
這波臨床研究帶來新希望，證實魚油、葉黃素、玉米黃素等營養素，對乾眼症有正面幫助。不過，營養補充品不是越多越好，還是要依照個人狀況適量攝取，並搭配健康飲食和生活作息。眼睛只有一雙，從現在開始好好保養，讓自己無論工作還是追劇，都能「看」得清楚又舒服！
專業人士怎麼看？安全攝取才是王道
雖然營養補充品看起來很有潛力，但任何補充品都不是「萬靈丹」，尤其市面上產品琳瑯滿目，成分、劑量、來源都要特別注意。食品技師芝芝提醒：
「補充魚油、葉黃素等營養素前，建議先諮詢專業人士，尤其有慢性病或正在服藥的人，更要小心可能的交互作用。補充品應選擇有合法認證、標示清楚的產品，並依照建議劑量攝取，千萬不要自行加量，避免對身體造成負擔。」
營養師Sharon也補充：「平時多吃深海魚、深綠色蔬菜、玉米、蛋黃等天然食物，就能攝取到這些營養素。補充品只是輔助，不能取代均衡飲食和良好生活習慣。」
若要使用或瞭解更多，請諮詢眼科醫師及專業營養師，選擇適合自己的保健方式。
【參考資料】
Huang S.-C.等，《Antioxidants》2025年，”Multicomponent Dietary Supplementation: Impact on Tear Secretion and Ocular Surface Inflammation in Dry Eye Syndrome Patients”